Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

2 rode grapefruits
8 gekookte king-krabpoten
4 el mayonaise
1 el tomatenketchup
1 tl paprikapoeder
1 borrelglaasje cognac
sap van citroen
paar takjes daikon- cress
paar takjes shiso purple

Bereiden

Snijd de grapefruits doormidden en snijd met een fruitmesje het vruchtvlees eruit. (Om mooie partjes te krijgen snijd u halve partjes langs de vliesjes. Bewaar de schil!)
Snijd het krabvlees in stukjes en vermeng deze met de grapefruitpartjes.
Vermeng de mayonaise met de tomatenketchup, het paprikapoeder, de cognac en het citroensap en lepel deze in de grapefruitschil.
Lepel het krabmengsel op de saus.
Garneer met de daikon- cress en shiso purple. Bron/inzender: